Unsere Fingerfood-Vorschläge

Häppchen - Kleinigkeiten - Appetizer

belegte Baguette oder Roggenstange - kreativ dekoriert

mit hausgeräuchertem Schinken, Braten-Aufschnitt, Salami, Rindersaftschinken und Käse

oder auch in Form von 1/2 belegten Brötchen

Räucherlachs auf Anfrage

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Mini-Wraps

-saftiger Kochschinken/ Gouda/knackiger Salat

-Pastrami vom Rind/ hausgemachter Frischkäse / Ruccola

-Strauchtomate / Mozzarella / Basilikum

Rindfleisch aus der Region / gegrillter Bacon / Salat / hausgemachte Sauce / Brioche

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-Mini-Schnitzel
-Currywurst im Glas
-Hackbällchen in Tomatensauce
-Pfefferbeißer mit Laugenbrezeln

Buffetvorschläge

1) "Rustikal und Vielseitig"

"Grilltopf"
Partyschnitzel und Hähnchenschenkel,
hausmacher Bratwurst und kleine Hackbällchen mit Zwiebeln,
gefüllter Braten
dazu: Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgratin
und gemischtes Gemüse

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2) "Festliches Buffet"

-geschmorte Rinderrouladen oder Tafelspitz vom Jungbullen mit Sauce
-Schweinelende mit Champignonrahmsauce
-marinierte Geflügelspieße auf Paprika-Lauchgemüse
-dazu: Butterspätzle und Kartoffelgratin
außerdem: knackiges Pfannengemüse

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3)"mediterranes Sommerbuffet"

-Schinken mit Melone
-hausgemachte Antipasti

-Schweinemedallions mit Feta und Schinken auf Tomatenragout,
Saltim Bocca vom Schwein,
Rindergeschnetzeltes mit Champignons,
Feta in Alufolie
dazu: Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln
saisonales Grillgemüse

4) Frühlingsgerichte

Cordon Bleu gefüllt mit Bärlauch-Frischkäse und Schinken,
Tafelspitz vom Jungbullen mit Grüner Soße
Pastapfanne mit Grünem Spargel,
Neue Kartoffeln
tomatisiertes Gemüse und marktfrischer Salat mit Dressing

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5) BBQ-Buffet mit Live-Cooking (ab 80 Personen)

-verschiedene Flammkuchen aus dem Merklinger-Holzofen
-gegrilltes Flanksteak mit hausgemachter Kräuterbutter,
Variation von Bratwürstchen, Grillkäse, hausgemachte Grillsaucen,
Grillkartoffeln mit Kräuterdip,
Salatbar mit Toppings