Fleisch-& Wurstspezialitäten seit 1889 aus eigener Schlachtung
 
 
 
 


Unser Partyservice

Catering ganz nach IHREN Wünschen


"Feierst du schon, oder kochst du noch? 
WIR KÖNNEN HELFEN!"

Egal ob Party oder Firmenevent, Taufe oder Hochzeit,
gerne kreieren wir ein individuelles Buffet für Ihre persönliche Veranstaltung. 
So können Sie ganz entspannt Gäste empfangen!


Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Ladengeschäft, um Ihr Menü zu besprechen. Bringen Sie etwas weniger Zeit mit? Kein Problem - bei kleineren Veranstaltungen genügt auch ein Anruf um alle Dinge zu besprechen.

Hier ein paar Vorschläge von uns. 
Nicht das Richtige dabei? 

Unsere Küche kocht auch gerne individuell und zaubert nach Möglichkeit Ihr Lieblingsgericht!


 Aus unserer Kreativ-Küche


Buffetvorschläge

1) "Rustikal und Vielseitig"

HAUPTGERICHTE

"Grilltopf"
Partyschnitzel und Hähnchenschenkel,
hausmacher Bratwurst und kleine Hackbällchen mit Zwiebeln,
gefüllter Braten
dazu: Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgratin
und gemischtes Gemüse

2) "Festliches Buffet"

beliebt bei Konfirmation, Kommunion, Taufe etc.

-geschmorte Rinderrouladen oder Tafelspitz vom Jungbullen mit Sauce
-Schweinelende mit Champignonrahmsauce
-marinierte Geflügelspieße auf Paprika-Lauchgemüse
-dazu: Butterspätzle und Kartoffelgratin
außerdem: knackiges Pfannengemüse

3)"mediterranes Sommerbuffet"

kalt-warmes Sommerbuffet

-Schinken mit Melone
-hausgemachte Antipasti

-Schweinemedallions mit Feta und Schinken auf Tomatenragout,
Saltim Bocca vom Schwein,
Rindergeschnetzeltes mit Champignons,
Feta in Alufolie
dazu: Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln
saisonales Grillgemüse

4)Buntes Herbstbuffet

jetzt wird`s deftig

Vorweg:
Kürbiscremesuppe mit Roten Linsen und Ingwer
HAUPTGERICHTE
-Kohlrouladen mit Salzkartoffeln
-Rindergeschnetzeltes mit Kübis-Schupfnudelpfanne
-Schweinelende mit Trüffelrahmsauce,
Butterspätzle und Pfannengemüse
DESSERT:
Pflaumencrumble mit Vanillesauce

5) Buffetvorschläge zur Einschulung

Ein genussvoller Start ins Schulabenteuer

-Partyschnitzel mit Rahmsauce
-Lasagne "Bolognese" vom Rind
- Hackbällchen "Toskana" mit Tomatensugo und Mozzarella
dazu: Rosmarinkartoffeln und Kroketten
Grillgemüse oder gemischtes Buttergemüse

6) festliche Weihnachtsfeier

Denken Sie schon jetzt an das Fest des Jahres

- Sellerie-Apfelcremesuppe
- Feldsalat mit Walnüssen, Kartoffeldressing und Schinken

- geschmortes Rindergulasch, Butterspätzle und Rosenkohl
- zarte Rinderrouladen mit Semmelknödel und Apfelrotkohl
- gefüllte Schweinelende mit Backpflaumen, Rahmkraut und Schupfnudeln

-Bratapfel mit Marzipan und Vanillesauce
-Spekulatius-Tiramisu mit Kirschen

7) BBQ-Buffet mit Live-Cooking (ab 80 Personen)

kalt-warmes Sommerbuffet

-verschiedene Flammkuchen aus dem Merklinger-Holzofen
-gegrilltes Flanksteak mit hausgemachter Kräuterbutter,
Variation von Bratwürstchen, Grillkäse, hausgemachte Grillsaucen,
Grillkartoffeln mit Kräuterdip,
Salatbar mit Toppings

Aus unserer Kreativ-Küche

Häppchen - Kleinigkeiten - Appetizer

klassische Häppchen:

belegte Baguette oder Roggenstange - kreativ dekoriert

mit hausgeräuchertem Schinken, Braten-Aufschnitt, Salami, Rindersaftschinken und Käse

oder auch in Form von 1/2 belegten Brötchen

Räucherlachs auf Anfrage

Mini-Wraps

bunt gefüllt

-saftiger Kochschinken/ Gouda/knackiger Salat

-Pastrami vom Rind/ hausgemachter Frischkäse / Ruccola

-Strauchtomate / Mozzarella / Basilikum

Mini-Cheeseburger

Rindfleisch aus der Region / gegrillter Bacon / Salat / hausgemachte Sauce / Brioche

"Metzger-Klassiker":

-Mini-Schnitzel
-Currywurst im Glas
-Hackbällchen in Tomatensauce
-Pfefferbeißer mit Laugenbrezeln

























Impressionen unseres Angebots





 

 

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